Obwohl Küchengeräte aus Edelstahl nicht leicht rosten, ist es nicht möglich, Gewürze wie Salz, Essig, helle Sojasauce usw. über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Dies liegt daran, dass dieses Gewürz viele Elektrolyte enthält. Bei längerer Standzeit verhält sich Edelstahl anders. Im Metallmaterial kommt es durch den Elektrolyten zu einer galvanischen Reaktion, die zu chemischen Veränderungen führt. Obwohl Küchengeräte aus Edelstahl nicht leicht rosten, ist es nicht möglich, Gewürze wie Salz, Essig, helle Sojasauce usw. über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Dies liegt daran, dass dieses Gewürz viele Elektrolyte enthält. Bei längerer Standzeit verhält sich Edelstahl anders. Im Metallmaterial löst der Elektrolyt eine galvanische Reaktion aus, die zu chemischen Veränderungen führt.11